北京烤鸭里的和田滋味

  初冬微寒，当你在北京的烤鸭店里享用美食时，很可能现已品尝到4000多公里外的新疆和田的滋味。

  和田区域洛浦县坐落昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠南缘，绿地面积占全县土地面积缺乏6%。许多当地老百姓此前从未见过鸭子，而这儿却建成了我国第二大北京四系鸭繁育饲养基地，上千吨和田产的鸭子现已从洛浦“飞”到了北京、上海、浙江等地。

  这些“根正苗红”的北京四系鸭来自洛浦县北京工业园区内的利田香农食物有限公司，其间种鸭由北京金星鸭业公司供给。作为当地工业扶贫项目之一，利田香农将种鸭饲养、肉鸭孵化、饲料加工、屠宰加工、冷链物流等环节扎根在新疆最贫穷的区域之一，如本年屠宰才能达2000万只。

  在洛浦县山普鲁镇博斯坦库勒村的斗争家禽饲养农人专业合作社，“嘎嘎”的鸭叫声此伏彼起。25岁的“鸭保姆”阿布来提·热杰普忙着给鸭子弥补饲料。作为建档立卡贫穷户，此前务农的他上一年9月来到合作社，在专业技术人员的训练下很快上手，现在月收入近3000元。

  “我之前没见过这么多鸭子，一开始还不大习气，觉得有点吵，现在觉得他们还挺心爱的。”阿布来提笑着将一只跑出鸭栏的鸭子抱了回去。

  据该公司党支部书记、项目负责人宋继刚介绍，除了工厂，全县现在有8个肉鸭饲养合作社、250座肉鸭饲养棚，带动固定工作之外，还通过入股分红的方式让约5000户当地乡民受惠于肉鸭工业的开展。

  宋继刚和记者说，因为当地共同的光热条件和偏碱性水质，和田长大的“北京”鸭口感很好，现在公司正在立异饲料配方，添加和田红枣和玫瑰成分，培养和田特征更明显的“红枣鸭”和“玫瑰鸭”。

  此外，一个休闲食物加工厂刚刚建成，加强完善当地肉鸭工业链。不久的将来，以“大漠芸鸭”为品牌的系列鸭肉熟食制品将从洛浦运往全国各地，让更多门客体验到和田鸭的滋味。