“农创之星”系列论坛 农创“牛”人的龙腾虎跃梦

  汇聚各界力量为促进农业创新发展献计献策，为抗疫救灾助农惠农贡献力量，河南广播电视台新闻事业部联合郑大爱山荷众创空间和爱山荷全媒体运营团队，与郑州大学现代产业与企业发展战略研究中心、郑大云创国际创新创业促进中心等机构共同发起“农创之星”系列论坛。

  燕贝真创办的禹州市龙跃牧业有限公司，是一家集“种植、养殖、屠宰加工、餐饮服务”为一体的三产融合闭环式发展的现代畜牧企业，始建于2007年。

  燕贝真说，自家生意越做越大，这都得益于党和政府的好政策。她所在的范坡镇，为加快规模化饲养步伐，引导农民搞好生态饲养业的发展，专门出台文件鼓励农民依据当地的地理优势和资源优势，全力发展生态饲养业；与此同时，镇里还以畜牧站为依托，在技术指导、重点防治、防疫防控上给予积极支持，为饲养户提供全方位的服务。“正是有了这些好政策，我们才富了起来，可以说，是生态饲养业助我发家致富的。”燕贝真由衷地说。

  经过十几年的发展，公司牧场被农业农村部命名为“畜禽养殖标准化示范场”，被河南省农业农村厅命名为“河南省美丽牧场”，所饲养的肉牛被河南省畜牧局认定为“无公害农产品”，是河南省人民政府公布的“农业产业化省重点有突出贡献的公司”。

  燕贝真和丈夫蒋战龙进军养牛业的契机很偶然，是源于一次外出经历，他们发现饲养黄牛很有市场，多方考察后，他们决定从新疆、内蒙古等地引进西门塔尔牛。除了引进优良黄牛品种，他们还有一个很重要的决定，就是自行种植饲草，加上专业的饲养技术，燕贝真的牛场从根本上保证了肉牛的品质。

  事业的开始并不是一帆风顺。养牛场成立的第二年，就赶上了亚洲金融危机，第一批牛犊子还没出栏，一算账，燕贝线万元钱竟然赔得所剩无几。

  走投无路的情况下，燕贝真果断在范坡镇街上支起大锅，遵照祖传古法，开始自宰自卖自家养的肉牛。她在饭店大厅里设置了电视屏幕，屏幕上播放饲养场、屠宰场以及饭店后厨的实况。“饭店一开业便受到大家的欢迎，原因很简单，我们的牛肉让人吃着放心。”燕贝真说。

  就是在最近一段时间里，他们在传承古法牛肉卤制基础上，自主研发了一个新菜品“带皮牛肉”，这一招鲜，让燕贝真家的牛肉很快被市场认可。

  带皮牛肉投放市场后，备受消费者青睐。为保证肉牛品质一如既往，燕贝真和团队花费了大功夫引进质量追溯体系。“每头牛的耳朵上都带有标记，那就是牛的‘身份证’。从进栏开始，我们就为每一头牛建立档案，何时购进，何时出栏，由谁饲养，吃的什么饲料，甚至屠宰后哪一块牛肉是哪一头牛的什么部位，都记录得清清楚楚。”2015年，龙跃牧业有限公司获得了农业部颁发的无公害农产品证书。

  为保证牧草质量，她在当地政府的支持下，通过建立专业合作社，实施土地流转，承包了公司周边的1600多亩地，用于牧草种植。

  在饲料方面，燕贝真和团队还将青贮技术用于实践。在玉米收获时，用收割机直接打碎，堆入青贮窖内，然后压实密封，经过微生物发酵，可以长期保存，并保证饲料青绿多汁富含营养——采用不一样的饲料配方，为牛配了最适合的“菜谱”。

  “带皮牛肉”的成功让燕贝真看到了除了养殖之外，肉牛在加工和销售方面的市场。她和团队研发注册了“钧飨”商标品牌，被河南省商务厅认定为第七批河南老字号，“钧飨”牛肉制作技艺被禹州市列入非物质文化遗产传承名录，是河南省知名农业企业品牌。五香带皮牛肉先后获得农业农村部“名特优新”农产品，和由国家农业农村部主办、安徽省人民政府承办的（中国安徽合肥）名特优新农产品暨农业产业化交易会参展产品金奖，第32届中原畜牧业博览会金奖产品，“一带一路”（洛阳）国际农业合作博览会金奖。钧飨牛肉、钧飨卤牛肉通过中国绿色食品发展中心绿色食品A级产品认证。

  现在公司基本实现了产、加、销一体化，一二三产深层次地融合，闭环式经营的目标，拥有设计年出栏优质肉牛3000头的标准化养殖场，“钧飨”五香带皮牛肉专卖郑州、安阳等7家直营店；河南建业大食堂、许昌胖东来连锁超市等12个牛肉销售专柜；还有范坡全牛庄餐饮禹州旗舰店等6家中餐店。

  随着养殖场的逐步扩大，所需人才、草料逐渐增加，燕贝真就想到了周边的村民收入并不高，能不能带动大家一起致富呢？于是她和小组成员就深入到周边各家各户的村民中，听取广大村民的意见和建议，通过成立专业合作社的方式流转土地，这样村民能取得土地流转收入；同时公司合理化利用土地，为村民提供就业岗位，大幅度提升了农民的收入。

  在此基础上，她还尽自己最大的努力助力脱贫攻坚。安排建档立卡贫困户在本公司就业，对口帮扶省级贫困村、金牛扶贫项目村、与多个村建立了对口帮扶关系精准帮扶。企业先后被评为2017年度禹州市“企帮村”工作先进单位、2018年河南省畜牧行业产业扶贫突出贡献企业、许昌市妇女联合会、许昌市扶贫开发办公室“巧媳妇创业就业工程示范基地”；燕贝真本人也获得禹州市三八红旗手、禹州市最美家庭、许昌市劳动模范等荣誉称号。

  展望未来，燕贝真还将带领着她的团队，借助乡村振兴战略的东风，在特色农业、观光牧场上下功夫，把这个产业做大做强，努力打造国际知名品牌。