广州这道美食已有80多年前史 听说还有一个故事

  不知道我们会在何时，忽然想吃一碟干炒牛河呢？我的答复是宵夜。不知道为啥作为广东人，很筛选晚上去街上的大排档坐一下，点一份牛河，拿一瓶汽水，满意一下正在宣布信号的胃部。

  那么你知道关于这一个广州的传统食物“干炒牛河”的前史吗？干炒牛河最呈现的真心是1938年，已经有80年的前史。

  其时在杨巷路，有一个走鬼档，主要是运营“粥粉面”。曾经的炒粉都是湿炒的，都是需求先打芡。可是有一天一个恶霸来了他的店说要吃炒粉，可是刚好生粉又没有了。所以，急中生智的老板，不加生粉直接加芽菜牛肉开锅干炒。

  本来是想经过这一个做法，去让恶霸不要再来，谁知道恶霸吃得太高兴了，之后那个恶霸每个晚上都来。其时买个生粉也是不容易的工作，老板眼看这样的做法，也是会被人承受的，所以他加以改进之后，渐渐的变多人筛选吃了，一碟“干炒牛河”就诞生了。吃牛河的时分加上一点桂林辣椒酱，真是甘旨无量

  听说在长寿路同记，是至今被公认吃干炒牛河最好的店，不只分量大，干爽口感好，够火候，重点是配个鸡粥肯定是早餐的首选的。

  说起长寿路，小雅真的是充满了回想，作为从小就在长寿路的街头巷尾游荡的我。每次有时机都回去把小时分的路都走一遍。

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