贱价鸡鸭肉假充牛羊肉 部分肉制品玩猫腻

  原标题：羊肉卷里掺猪肉 撒尿牛丸没牛肉部分牛羊肉制品“挂羊头卖鸡鸭肉” ■山东济宁一名市民一口气买了10万块钱的牛肉干，却发现这些牛肉干里边就没有牛肉成分。这则新闻曝光后，不少随州市民对经常在超市购

  ■山东济宁一名市民一口气买了10万块钱的牛肉干，却发现这些牛肉干里边就没有牛肉成分。这则新闻曝光后，不少随州市民对经常在超市购买的牛羊肉制品表明忧虑。昨日，记者看望随州多家超市发现，部分牛羊肉制品里，尤其是较为贱价的，混合有猪肉、鸡肉、鸭肉等多种成分，乃至彻底不含牛羊肉。市民一不小心，就简单买回“挂羊头卖鸡鸭肉”的产品，吃个哑巴亏。

  昨日上午，记者在随州青年路与烈山大路交会处某闻名超市看到，该超市三楼生鲜区价格最廉价的牛肉为一款“牛碎肉”，价格为36元/500克，而大部分牛肉的价格在40元到68元之间。因为时值秋季，随州暂无新鲜羊肉出售。出售人员介绍，往年在羊肉出售的时节，其价格均在20元/500克以上，至少是羊肉的价格不可能低于猪肉。

  记者看到，猪肉、鸡肉、鸭肉的价格则显着低于牛肉。猪肉价格为10元/500克至18元/500克之间，而鸡肉、鸭肉的价格更低，鸡翅根的价格为9.8元/500克，鸭锁骨的价格为6.8元/500克，其他各种鸡鸭肉的价格，绝大部分不超越10元/500克。这样看来，随州市场上牛肉的价格为鸡鸭肉的3至4倍乃至更高。

  因为随州市场上牛羊肉的价格显着高于猪肉等，导致假充的牛羊肉类制品，简直全部是运用猪肉、鸡肉、鸭肉假充的。

  记者在随州大十字街邻近某大型超市看到，该超市出售的一款“精美肥羊卷”，包装上注明：“调度肉片，内含猪肉”，一起配料表中标明：羊肉51%、猪肉49%。也就是说，市民花了买羊肉卷的钱，买回去的肉卷里边，其实是羊肉和猪肉各一半。

  出售人员介绍，这样的肉卷价格较为实惠，吃起来也有浓郁的羊肉风味；一起，超市卖的产品好歹里边用的仍是猪肉，不会稠浊鸭肉等价格十分贱价的肉类。

  记者问道，假如要买纯羊肉卷，该怎么选？促销员介绍，要么仔细看配料表的介绍，正规出产厂家进了正规超市的产品，即便运用的是牛羊肉以外的其他廉价肉类，也会在配料表或不显眼的方位标明。别的，选购带有“”字样的食物，就能够尽可能的避免买到含有猪肉的羊肉卷。

  除此之外，各种“撒尿牛丸”里也是难觅牛羊肉。不少市民以为，撒尿牛丸应该都是牛肉制造的。其实不然。记者在随州一家大超市看到的一款“撒尿牛丸”，其产品名称为“牛味丸”，而该款“牛味丸”的成分里标明，运用的肉类为猪肉和鸡肉，底子不含牛肉成分。

  业内人士和记者说，随州街头一些烤串摊点，价格为2元至3元不等的大肉串，其成分主要是鸭肉，售卖时只声明是肉串，并不标明成分。不少市民把这些鸭肉串当成羊肉买了吃，殊不知，依据核算，依照正常牛羊肉的价格，2元至3元一大串的肉串底子买不到。

  昨日，曾都区食物药品监督管理局相关负责人熊雪峰介绍，记者在随州几家大超市内看到的几款肉卷、肉丸，因为在包装上标明晰成分，一起反面的成分、配料表里也写明晰“精美肥羊卷”内含猪肉、鸡肉，因而并不违规违法。但这款混合肉卷的品名为“精美肥羊卷”，则有不当，假如标明为“羊肉风味卷”，“内含猪肉或鸡肉”，则比较契合标准的食物标示方法。至于撒尿牛丸，仅仅俗称牛丸，并未规则有必要含牛肉或由纯牛肉制造，假如商家标示为“牛味丸”则并不违规违法，仅仅市民买回去后，会有上当受骗的感觉。

  假如商家运用贱价肉类假充高价肉类出售，则归于出产、出售伪劣产品的违反法律规则的行为，最高能够判刑。现在，辨别这种行为有必要进行肉类判定，看所谓的牛羊肉卷中，是否含有猪肉、鸡鸭肉的DNA成分。假如市民买到假充或用其他肉类假充的牛羊肉，能够拨打食药监局12331热线投诉告发。

  “三看一尝”辨别线.看色彩：假羊肉卷下锅后色彩会变黑，而且发生许多浮沫；真羊肉卷下锅后色彩仍旧为粉红色，浮沫较少。